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Cakes classiques & insolites - Les délices de Solar
Sylvie GIRARD-LAGORCE
janvier 2015

6,99 € - 64 p.
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Résumé

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une nouvelle collection indispensable !

Présentation

Gâteau on ne peut plus « british » à l'origine, le cake a su, en s'exportant, se décliner en 1001 saveurs, salées et/ou sucrées. Classiques et imprévisibles à la fois, les cakes n'ont pas fini de surprendre vos papilles ! Sylvie Girard-Lagorce propose ici des recettes inédites, simples et gourmandes pour épater vos convives.

Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :

En préambule :
- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cakes surprise
- Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Cake aux fruits confits et aux raisins secs

Dans les recettes :
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)
- Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion
- Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez
- La recette de "Oh mon cake!" : Cake coco-passion aux framboises

En fin d'ouvrage :
- Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.

Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de savoureux cakes sucrés et salés :

Les classiques : Cake vert aux légumes et aux olives, Cakes ronds au thon et aux poivrons rouges, Petits cakes ronds, tomates séchées,mozzarella et parmesan, Cake aux trois fromages et aux fines herbes, Cake aux courgettes, ail confit et fromage frais, Cake à la pancetta et au chorizo, Mini-cakes au miel et aux épices, Carrot Cake, Cake à la bretonne, Cake aux fruits rouges et à la crème pâtissière, Cake au sirop d'érable et noix de pécan, Cake aux spéculoos ;
Les insolites : Cake au foie gras, Cake à l'artichaut et aux pignons de pin, Mini-cakes aux foies de volaille et aux amandes, Cake aux bouchées de boeuf thaï, Cake à la piperade et aux anchois, Cake au potimarron, Marbré sucré-salé, Cake à l'ananas et à la banane, Cake au müesli, Cupcakes Oreo, Irish Whisky Cake, Mugcakes coeur fondant, Birthday Cake en coeur, Cake arc-en-ciel.
Lancez-vous dans la confection des cakes surprise dès à présent et faites des heureux !
Le Plat du jour (Il y a 797 jours)

"Voici des petits cakes parfaits pour une entrée ou un apéro, en version minis. Thon et poivrons vont bien ensemble, vous pouvez mélanger les couleurs des poivrons pour donner une touche plus pétillante à vos cakes. Avec une belle salade, vous allez vous régaler!"
 
Le Plat du jour (Il y a 919 jours)

"Une tasse de thé, un plaid, une bonne série et un morceau de cake, voilà un super programme pour un dimanche aprés-midi maussade..."
 
Le Plat du jour (Il y a 924 jours)

" (...) ce cake est délicieux, on sent bien toutes les herbes, c'est sûr, c'est le printemps!"
 
A table chez Natt (Il y a 929 jours)

" Clara est de suite tombée sous le charme de cette recette que je me suis empressée de lui réaliser."
 
Le Plat du jour (Il y a 943 jours)

" Un cake bien parfumé, avec le croquant des noix de pécan, un vrai régal!"
 
Le Plat du jour (Il y a 959 jours)

"Un cake avec du goût, tout simple, délicieux et... très riche!"
 

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