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Happy cocktails - Les délices de Solar
Martine LIZAMBARD
juin 2015
* Cuisine
4,49 € - 72 p.
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Résumé

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché.
Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance.
Les Délices de Solar : une collection indispensable !

Présentation

Tendance et festif, le cocktail est une valeur sûre pour régaler vos invités. Déclinez à l'envi les combinaisons de parfums, révisez vos classiques et rivalisez avec le meilleur des bartender grâce à ces exquises recettes de cocktails et de bouchées apéritives !
Ancien continent :
Le Old Fashioned et ses barquettes de céleri au fromage frais ; le Red Lion et ses mini madeleines aux olives vertes ; le Spritz et ses mini-cakes citron-pavot ; différentes variantes de cocktail au champagne ; le bloody Mary (jus de citron, vodka, jus de tomate) accompagné de crackers au cumin ; le Pimm's Rangoon et ses tartelettes citron ; le Dorflinger (gin, absinthe) et ses financiers aux noisettes ; l'Earl Grey Martini et ses mini-clafoutis à la cerise ; la vodka-Concombre et ses amandines à la groseille ; la Fée verte accompagnée de tartares de saumon coriandre en barquettes d'endive ; le Negroni et ses meringuettes au citron

Nouveau monde :
Le Ti'Punch et ses rochers de noix de coco ; la Margarita accompagnée de fondants à la banane ; différentes variantes de Caïprinhas ; le Blue Lagoon et ses sablés aux agrumes ; la Pina Colada et ses cubes de thon mi-cuit ; le Mojito et ses brochettes de gambas au coco ; la Tequila sunrise accompagnée de Panna cotta de radis roses ; le Cuba libre et ses dés d'ananas caramélisés ; le Cuban Special accompagné de quartiers d'orange caramélisés ; le Mexicana et ses tortillas au guacamole ; le Chapala et son Ceviche ; le New Orleans Fizz et ses palmiers à la tomate ; le Red Ant accompagné de poulet au curry ; le Mai Tai et ses toasts de concombre au crabe

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