Résultats de recherche
 
Partager
OEUFS - ERIC FRECHON
aout 2013

12,90 € - 76 p.
Acheter ce livre

Acheter la version num�rique

Résumé

Dans la nouvelle collection "Un chef dans ma cuisine" composée de petits livres cartonnés, Eric Frechon, grand chef triple étoilé, propose 30 recettes d'oeufs, raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix.

Présentation

* Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Eric Frechonlivre ici les secrets des oeufs, qu'il décline sous toutes ses formes, poché, mollet, cocotte, en neige, à la poêle...30 recettes salées et sucrées, à servir de l'entrée au dessert :oeuf à la poêle déglacé au vinaigre, crispy bacon, oeuf poché à la ratatouille croquante, oeuf cuit à basse température, tomate caramélisée au vinaigre balsamique, oeuf mollet pané à la brioche, asperges et parmesan, oeuf cocotte aux morilles, jambon de pays et vin jaune, meringue aux violettes, blancs en neige soufflés à la passion...

* Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients.

* Pour chaque recette, le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine.



Les oeufs d'Eric Frechon est un concentré de bonnes idées et de recettes adaptées à la vie quotidienne, faciles et simples à réaliser. Alors n'hésitez plus, ressortez votre toque et tous aux fourneaux !

Philo aux fourneaux ! (Il y a 978 jours)

"(...) pour ma part j'ai craqué pour cette recette.(...) Un petit plat à refaire pour les dimanches soirs :-)"

Découvrez la recette Œuf cocotte, crème de roquefort aux noix sur le blog Philo aux fourneaux !

 

La petite popotte d'Audrey (Il y a 1012 jours)

"Voilà une recette relativement simple, mais délicieuse et de saison."

Découvrez la recette Œufs mollet aux girolles sur le blog La petite popotte d'Audrey !

Ma boule de ... Gourmandise (Il y a 1025 jours)

"J'ai eu un coup de coeur pour cette proposition de présentation, simple et originale..Je souhaite la partager avec vous.
Il s'agit d'une crème brûlée à la vanille.
Lors d'une collation, vous pouvez présenter votre oeuf dans un coquetier en accompagnement de mouillette de brioche, succès garanti auprès des plus petits !"

Découvrez la recette crème brûlée à la vanille sur le blog Ma boule de...Gourmandise!

Ma boule de ... Gourmandise (Il y a 1032 jours)

"Les légumes sont à profusion dans le jardin et gorgés de soleil ! Il est tant de préparer les réserves pour cet hiver, coulis, ratatouille, fruits...
J'en ai profité pour concoter de belles poêlées de légumes sautés et les ai intégrés dans ces oeufs cocottes."

Découvrez la recette Oeuf Cocotte Basquaise sur le blog Ma boule de...Gourmandise!

Mentions légales et crédits l Contacts l Foreign rights
© Solar.fr, Paris, 2006-2016