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SOUPES - ÉRIC FRÉCHON
Éric FRÉCHON
aout 2013

12,90 € - 76 p.
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Résumé

Dans la nouvelle collection "Un chef dans ma cuisine" composée de petits livres cartonnés, Eric Frechon, grand chef triple étoilé, vous propose 30 recettes de soupes, raffinées mais simples à réaliser et accessibles à unpetit prix.

Présentation

* Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Eric Frechon vous livre ici ses secrets, à travers 30 recettes gourmandes de soupes, chaudes ou froides, salées et sucrées, à servir en entrée, plat ou dessert: velouté d'asperges blanches, purée de petits pois à la menthe, soupe glacée de concombre au lait de coco, montgolfière de moules, champignons de Paris, soupe de pain brûlé aux ravioles de foie gras, consommé de châtaignes torréfiées, topinambour et écume de truffe, soupe de pêche à la verveine et amandes craquantes, soupe d'ananas à la coriandre et gingembre...

* Pour chaque recette, 1 photo du plat réalisé et 1 photo des ingrédients.

* Pour chaque recette, le conseil du chef pour vous faciliter la vie en cuisine.


Les soupes d'Eric Frechon est un concentré de bonnes idées et de recettes adaptées à la vie quotidienne, faciles et simples à réaliser. Alors n'hésitez plus, ressortez votre toque et tous aux fourneaux !

Les Petits Plats de Patchouka (Il y a 1453 jours)

"J'ai de suite craqué pour cette recette..  si je la partage avec vous aujourd'hui, c'est parce que nous avons beaucoup aimé..."

Découvrez la recette Soupe de potimarron, nuage de lard fumé sur le blog Les Petits Plats de Patchouka!

Les petits plats de Patchouka (Il y a 1476 jours)

"Cette petite crème de chou-fleur a été appréciée par mes gourmands..."

Découvrez la recette Crème de chou-fleur au curry  sur le blog Les petits plats de Patchouka !

That's amore! (Il y a 1480 jours)

"Une soupe d'agrumes très parfumée, idéale pour terminer un repas copieux."

Décrouvrez la recette Soupe d'agrumes à l'hibiscus sur le blog That's amore

Croquantfondantgourmand (Il y a 1487 jours)

Un petit tour sur le dernier livre des Pralinettes et un petit régal assuré!

Découvrez la recette Soupe de lentilles au cumin sur le blog Croquantfondantgourmand.com!

 

That's amore! (Il y a 1494 jours)

"Aujourd'hui je vous propose une recette simple mais originale de Eric Fréchon. Le chef triplement étoilé vient de sortir un autre livre qui fait partie de la collection "Un chef dans ma cuisine" aux Editions Solar. Dans cet ouvrage vous trouverez 30 recettes de soupes raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix."

Découvrez la recette Crème de chou-fleur au curry sur le blog That's Amore!

Croquantfondantgourmand (Il y a 1497 jours)

Il faisait encore beau chez nous mais du jour au lendemain, la température s’est mise en mode hiver
alors nous commençons à apprécier les soupes et les potages chauds.

Découvrez la recette Crème de chou-fleur au curry sur le blog Croquantfondantgourmand.com!

Le plat du jour (Il y a 1504 jours)

"Très parfumée et délicieuse. Sucrée-salée, rehaussée de gingembre et de citronnelle juste comme il faut, cette soupe est excellente!"

Retrouvez la recette Soupe de carotte à l’orange et à la citronnelle sur le blog Le plat du jour

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