Lasagnes thon, crevettes et câpres
Si vous aimez les plats relevés, vous pourrez ajouter du piment de Cayenne dans la sauce ; cette recette n'en aura que plus de caractère.

Faites bouillir 4 litres d'eau, salez et versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire les lasagnes pendant le temps indiqué sur le paquet en les remuant de temps en temps.
Égouttez-les, puis étalez-les sur un torchon propre et humide ; couvrez-les avec un autre torchon humide afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Égouttez le thon de son huile. Rincez les câpres à l'eau claire, dénoyautez les olives. Hachez les câpres et les olives grossièrement.
Épluchez les crevettes, lavez les feuilles de persil et hachez-les. Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
Épluchez l'ail, écrasez-le légèrement et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, puis ajoutez la pulpe de tomates, les câpres, les olives, le thon, le persil, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes à feu doux. Après 15 minutes, ajoutez les crevettes et terminez la cuisson ; éteignez le feu et réservez.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
Beurrez un plat à four rectangulaire de 20 x 30 cm, puis étalez une couche de lasagnes. Recouvrez d'une couche de sauce et d'une couche de mozzarella. Renouvelez l'opération trois fois en prenant soin de bien couvrir toutes les lasagnes afin qu'elles ne se dessèchent pas pendant la cuisson
Enfournez et faites cuire 30 minutes environ afin que le dessus soit légèrement gratiné.