Pizza sicilienne
Vous trouverez les olives calabres, charnues et juteuses, dans les épiceries italiennes ; les volos chez les épiciers grecs.

Égouttez la mozzarella et le thon.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Émiettez grossièrement le thon.
Dénoyautez et coupez les olives en morceaux.
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8), puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte à pizza sur un papier sulfurisé adapté à un moule de 30 cm de diamètre environ. Faites un bourrelet sur tout le pourtour.
Répartissez la mozzarella et les olives, parsemez d'origan et assaisonnez avec l'huile.
Enfournez pour 13 minutes environ, puis ajoutez le thon et faites cuire encore pendant 7 minutes.
Sortez la pizza du four et servez en portions.