Avec sa couverture impression cuir, sa tranche dorée, son marquage à chaud et ses photographies d'époque, le livre collector de la Mère Brazier raconte l'incroyable épopée de cette célèbre mère lyonnaise, première et seule femme à avoir obtenu les six étoiles du guide Michelin en 1933.
Présentation
Orpheline élevée dans les fermes de la Bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère Brazier fait ses armes dans les cuisine de la Mère Filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue Royale, puis un second à quelques kilomètres, au Col de la Luère. Consacrée par les trois étoiles du Michelin dès la première année de création de cette distinction, elle reste surtout la seule femme à les avoir obtenues ; et ce deux fois, pour chacun de ses restaurants. Celui de la rue Royale, repris en 2009 par le chef étoilé Mathieu Viannay, obtient sa deuxième étoile au printemps 2009. L'ouvrage propose :
Souhaitez-vous ajouter un commentaire ? Rejoignez le club Solar et bénéficiez d'un compte gratuit, ou connectez-vous si vous êtes déjà membre.
